Küçük bir mutfak, eşya türüne göre değil işe göre düzenlendiğinde daha iyi çalışır. Bölge oluşturmak, dikey alanı kullanmak ve tezgâhı boş tutmak için pratik bir yöntem.
Küçük bir mutfak nadiren daha fazla alana ihtiyaç duyar; çoğunlukla daha net bir sisteme ihtiyaç duyar. En güvenilir yaklaşım, eşya türüne göre değil işe göre düzenlemek ve dört basit bölge oluşturmaktır: hazırlık, pişirme, temizlik ve gıda saklama. Bıçaklar, kesme tahtaları ve karıştırma kapları ana çalışma yüzeyinin yanında, tavalar ve pişirme gereçleri ocağın yanında, bezler ve bulaşık deterjanı ise eviyenin yakınında durmalıdır. Herhangi bir şeyi taşımadan önce bir çekmeceyi ve tezgâhın bir bölümünü boşaltın, çıkanları tutulacak, taşınacak ve çıkarılacak olarak ayırın. Çift olan eşyalar, bozuk aletler ve bir yıldır kullanmadığınız cihazlar vazgeçmesi en kolay olanlardır ve çıkardığınız her eşya geri kalanların daha çabuk bulunması için yer açar.
Bölgeler netleştikten sonra yükseklik ve erişimi düşünün. Günlük eşyalar, eğilmeden veya uzanmadan alınabilen kalça ile omuz yüksekliği arasında en iyi sonucu verir; büyük bir fırın tepsisi veya mevsimlik servis tabakları gibi nadiren kullanılan şeyler en üst veya en alt raflara konabilir. Dikey alan, çoğu küçük mutfakta en çok kullanılmayan değerdir: gereçler için duvar rayı, dolap içinde raf yükselticisi, kapağın iç yüzüne takılan bir raf veya tezgâhın üstünde ince bir raf, zemin alanı kaplamadan depolama ekler. Kuru gıdalar için şeffaf veya aynı boyutta kaplar stoğu tek bakışta görmeyi sağlar ve tezgâhta kalıcı olarak en fazla üç eşya bulundurma kuralı çalışma alanını kullanılabilir tutar.
Son adım, sistemi sürdürmeyi kolaylaştırmaktır. Günün sonunda her eşyayı bölgesine geri koyduğunuz beş dakikalık toparlama dağınıklığın geri dönmesini önler; bir giren bir çıkar alışkanlığı ise yeni alışverişlerin alanı doldurmasını engeller. Düzenleyici satın almadan önce raf ve çekmeceleri ölçün, çünkü yanlış boyut çözdüğünden fazla dağınıklık yaratır ve yemek yapma şeklinizdeki değişikliklere uyum sağlamak için tüm mutfağı her mevsim gözden geçirin. Bu hafta yalnızca bir çekmeceyle başlayın; küçük ve tamamlanmış adımlar, bir hafta sonunda yapılan tam bir düzenlemeden daha kalıcı olur.
