यूनिवर्सिटी ऑफ वर्मोंट की नाओमी फुकागावा के नेतृत्व वाली एक पीयर-रिव्यू रिपोर्ट के अनुसार, कम सोडियम के साथ अधिक पोटैशियम खाने से उच्च रक्तचाप से पीड़ित 1.28 अरब वयस्कों में नियंत्रण बेहतर हो सकता है।
एक नई वैज्ञानिक रिपोर्ट का तर्क है कि उच्च रक्तचाप संबंधी सलाह में नमक घटाने पर बहुत संकीर्ण ध्यान दिया गया है। पीयर-रिव्यू पत्रिका अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित और यूनिवर्सिटी ऑफ वर्मोंट की विज्ञप्ति में सारांशित इस रिपोर्ट का कहना है कि आहार संबंधी दिशानिर्देशों में पोटैशियम का सेवन बढ़ाने को भी समान जोर मिलना चाहिए। इसकी प्रथम लेखिका नाओमी फुकागावा हैं, जो विश्वविद्यालय के लार्नर कॉलेज ऑफ मेडिसिन में चिकित्सा की एमेरिटा प्रोफेसर हैं, और इस कार्य को IAFNS सोडियम इन फूड एंड हेल्थ इम्प्लिकेशंस कमेटी का समर्थन मिला। उच्च रक्तचाप दुनिया भर में 1.28 अरब से अधिक वयस्कों को प्रभावित करता है और दिल के दौरे तथा स्ट्रोक का प्रमुख जोखिम कारक है।
लेखकों ने सोडियम और पोटैशियम की मौजूदा सिफारिशों के पीछे के प्रमाणों की समीक्षा की। सोडियम के कारण शरीर में तरल रुक सकता है और रक्त वाहिकाओं के भीतर दबाव बढ़ सकता है, जबकि पोटैशियम गुर्दों को अतिरिक्त सोडियम निकालने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कार्य का समर्थन करता है। रिपोर्ट के अनुसार कई जगह औसत सोडियम सेवन अब भी अनुशंसित स्तर से ऊपर है, जबकि विकसित और विकासशील दोनों तरह के देशों में पोटैशियम का सेवन इष्टतम स्तर से काफी नीचे है। लेखक जोर देते हैं कि सोडियम घटाना बुनियादी रणनीति बनी रहेगी; उनका प्रस्ताव इस दृष्टिकोण को बदलने का नहीं, बल्कि व्यापक बनाने का है।
रिपोर्ट व्यावहारिक रास्तों और बाधाओं पर भी विचार करती है। पोटैशियम फलों, सब्जियों, दालों और डेयरी उत्पादों में मिलता है, और खाने के नमक में सोडियम क्लोराइड के कुछ हिस्से की जगह पोटैशियम लवण इस्तेमाल करना दोनों लक्ष्यों में मदद कर सकता है, हालांकि बहुत अधिक पोटैशियम लवण धात्विक स्वाद छोड़ सकता है, जो खाद्य निर्माताओं के लिए चुनौती है। लेखक चेताते हैं कि अधिक पोटैशियम हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है: गुर्दे की बीमारी वाले या कुछ दवाएं लेने वाले लोगों को इसे नियंत्रित करने में कठिनाई हो सकती है और उन्हें सप्लीमेंट या पोटैशियम-आधारित नमक विकल्प केवल चिकित्सकीय सलाह से लेने चाहिए। चूंकि यह रिपोर्ट मौजूदा प्रमाणों की समीक्षा है, कोई नया क्लिनिकल ट्रायल नहीं, यह नीतियों को अद्यतन करने और आगे शोध की मांग है; उच्च रक्तचाप के मरीजों को आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
