यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनॉय शिकागो के 22 लोगों के अध्ययन में शुद्ध क्रैनबेरी जूस ने प्लाक की दोबारा वृद्धि धीमी की और एसिड उत्पादन घटाया, पर शोधकर्ताओं के अनुसार यह कैविटी रोकथाम साबित करने के लिए बहुत छोटा और छोटी अवधि का है।
यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनॉय शिकागो के डेंटिस्ट्री कॉलेज के शोधकर्ताओं ने बताया है कि शुद्ध, बिना चीनी वाले क्रैनबेरी जूस ने डेंटल प्लाक की दोबारा वृद्धि को धीमा किया और प्लाक के बैक्टीरिया द्वारा बनाए जाने वाले एसिड को घटाया, ऐसा साइंसडेली के माध्यम से जारी सारांश में कहा गया है। ये एसिड धीरे-धीरे दांतों के इनेमल को कमजोर करते हैं और कैविटी में योगदान देते हैं। बाल दंत चिकित्सा की प्रोफेसर क्रिस्टीन वू के नेतृत्व में हुए और साइंटिफिक रिपोर्ट्स पत्रिका में प्रकाशित इस अध्ययन में संभावित कारण के रूप में प्रोएंथोसायनिडिन्स का उल्लेख है, जो क्रैनबेरी के प्राकृतिक यौगिक हैं और जिनके बारे में माना जाता है कि वे ई. कोलाई जैसे कुछ बैक्टीरिया के कोशिकाओं से चिपकने में बाधा डालते हैं।
यह प्रयोग छोटा था। इसमें 22 प्रतिभागी थे, 14 बच्चे और आठ वयस्क, जिन्हें यादृच्छिक रूप से तीन पेयों में से एक से कुल्ला करने को कहा गया: 100 प्रतिशत बिना चीनी का क्रैनबेरी जूस, 27 प्रतिशत जूस और अतिरिक्त चीनी वाला क्रैनबेरी जूस कॉकटेल, या सादा पानी। रात भर जमा प्लाक का नमूना पेय से पहले लिया गया और 30 मिनट बाद अलग दांतों से दूसरा नमूना लिया गया। शुद्ध जूस के संपर्क में आया प्लाक बिना संपर्क वाले प्लाक की तुलना में धीरे बढ़ा और बच्चों तथा वयस्कों दोनों में कम एसिड बनाया। वू ने कहा कि टीम ने जानबूझकर प्रयोगशाला अर्क के बजाय बाजार में मिलने वाला उत्पाद इस्तेमाल किया, और रिपोर्ट के अनुसार इस शोध संदर्भ में संतरे और सेब के जूस ने वैसी संभावना नहीं दिखाई।
नतीजों को सावधानी से पढ़ना चाहिए। केवल 22 प्रतिभागियों और 30 मिनट की परीक्षण अवधि के साथ यह अध्ययन साबित नहीं कर सकता कि नियमित क्रैनबेरी जूस पीने से कैविटी रुकती है या दांतों की दीर्घकालिक सेहत सुधरती है, और शोधकर्ता बड़े तथा लंबे अध्ययनों की जरूरत बताते हैं। वू ने सुझाव दिया कि भविष्य में इसे फंक्शनल पेय या कभी-कभार माउथ रिंस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि इसका खट्टापन बाधा है, और उसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के विकल्प का विचार रखा। इससे ब्रश करने, चीनी सीमित रखने और दंत चिकित्सक के पास जाने की सामान्य सलाह नहीं बदलती, और यह रिपोर्ट विश्वविद्यालय की सामग्री के साइंसडेली सारांश पर आधारित है, पूरे शोधपत्र पर नहीं।
