Neurology में प्रकाशित अध्ययन ने लगभग 13,000 वयस्कों को करीब आठ साल तक देखा और पाया कि कम-कैलोरी मिठासों का सबसे अधिक सेवन करने वालों में सोचने की क्षमता 62% तेज़ी से घटी, लेकिन शोधकर्ताओं के अनुसार यह केवल संबंध है, कारण नहीं।
अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी की पत्रिका Neurology में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने कम या शून्य कैलोरी वाली मिठासों का सबसे अधिक सेवन किया, उनकी याददाश्त और सोचने की क्षमता सबसे कम सेवन करने वालों की तुलना में तेज़ी से घटी। साओ पाउलो विश्वविद्यालय की क्लाउडिया किमी सुएमोतो के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने ब्राज़ील के 12,772 वयस्कों के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिनकी औसत आयु शुरुआत में 52 वर्ष थी और जिन्हें लगभग आठ वर्ष तक देखा गया। सबसे अधिक सेवन वाले समूह (औसतन 191 मिलीग्राम प्रतिदिन) में समग्र संज्ञानात्मक प्रदर्शन में गिरावट सबसे कम सेवन वाले समूह (औसतन 20 मिलीग्राम) से 62% तेज़ रही। लेखक इस अंतर को अध्ययन अवधि में लगभग 1.6 अतिरिक्त वर्ष की संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने के बराबर बताते हैं।
टीम ने सात मिठासों की जाँच की: एस्पार्टेम, सैकरीन, एसेसल्फेम-K, एरिथ्रिटॉल, ज़ाइलिटॉल, सॉर्बिटॉल और टैगाटोज़। इनमें से छह तेज़ गिरावट से जुड़े पाए गए, खासकर याददाश्त में, जबकि टैगाटोज़ में ऐसा संबंध नहीं दिखा, हालाँकि लेखक यह दावा नहीं करते कि यह सुरक्षात्मक या अधिक सुरक्षित है। मध्यम सेवन वाले समूह में गिरावट 35% तेज़ रही, यानी लगभग 1.3 अतिरिक्त वर्ष। यह संबंध मधुमेह वाले लोगों में अधिक मज़बूत था, जो चीनी के विकल्प अधिक इस्तेमाल करते हैं, और 60 वर्ष से कम आयु के वयस्कों में दिखा, उससे अधिक आयु वालों में नहीं। शब्द-प्रवाह, कार्यशील स्मृति, शब्द-स्मरण और प्रसंस्करण गति के परीक्षण अध्ययन की शुरुआत, मध्य और अंत में किए गए।
शोधकर्ता महत्वपूर्ण सीमाओं पर ज़ोर देते हैं। यह एक अवलोकनात्मक अध्ययन है, इसलिए यह संबंध दिखाता है और सिद्ध नहीं कर सकता कि मिठासें याददाश्त की हानि का कारण बनती हैं। सेवन का अनुमान पिछले वर्ष के खान-पान प्रश्नावली से लगाया गया, जो प्रतिभागियों की स्मृति पर निर्भर है, और विश्लेषण में बाज़ार की हर मिठास शामिल नहीं थी। अंतर परीक्षण प्रदर्शन में बदलाव बताते हैं, मस्तिष्क की जैविक उम्र बढ़ने का सीधा माप नहीं। सुएमोतो ने कहा कि निष्कर्षों की पुष्टि और यह जाँचने के लिए और शोध चाहिए कि सेब की प्यूरी, शहद, मेपल सिरप या नारियल चीनी बेहतर विकल्प हैं या नहीं। यह रिपोर्ट अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी द्वारा जारी अध्ययन सारांश पर आधारित है, जिसे ScienceDaily ने 29 अक्टूबर 2026 को प्रकाशित किया।
